Cuisiner c'est ma vie

Accueil Date de création : 17/04/08 Dernière mise à jour : 23/02/10 18:10 / 83 articles publiés

au dessus du monde VERTIGES POP ROCK posté le mardi 23 février 2010 18:10

Afin de pouvoir digèrer en toute tranquillité jevous fais écouter un extrait de l'album Au dessus du Monde dont ma cousine Sandra est la chanteuse .Si vous KIFFEZ vous pouvez allez sur leurs site http//vertiges.rock.free.fr

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Bauge de pommes de terre aux escargots (mes recettes facile) posté le samedi 06 février 2010 10:55

Blog de legourmand :Cuisiner c'est ma vie, Bauge de pommes de terre aux escargots

pour 4 pers.

Preparation 15 mn

Cuisson 40 mn

2 grosses pommes de terre(variété CHARLOTTE)

2 douzaines d'escargots

100 grs de beurre

2gousses d'ail

persil hacher

sel et poivre

huile d'olive

Faire cuire en robe des champs les pommes de terre (pendant 20 mn)pendant ce temps hacher les gousses d'ail et le persil ,malaxer le beurre pour le rendre plus moux puis ajouter l'ail, le persil ,saler et poivrer et melanger le tout.

Eplucher les pommes de terre ,les couper en deux puis les creuser avec un vide pomme de façon à faire des petites pommes noisette.

préchauffer le four à 220°

Mettre les pommes de terre dans un plat arroser d'huile d'olive Saler puis les mettre au four avec les pommes noisette pendant 20 mn à 180°)

Une fois la cuisson des pommes de terre terminé.

Ajouter les escargots ds une poele chaude et incorporer le beurre persillé puis disposer les escargots dans les pommes de terre avec les pommes noisette.

Servir en entrée avec un pain de campagne et un vin blanc (Gewustraminer par exemple)

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croustillant de saumon fumé (mes salades) posté le lundi 21 décembre 2009 18:13

Blog de legourmand :Cuisiner c'est ma vie, croustillant de saumon fumé

100 grs de saumon fumé

une ronedelle canelée de citron

3 rondelles de kiwi

1quart d'oeuf dur

4 noix du Maroc salée

2 tranches de tomate

1 feuille de bric plier en éventail et passer au four 1 mn à 180°

salade mixte 150 grs

un petit peu de bettrave rapée et carotte

25 grs mozzarella

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La bécasse sur crôutons de pain (cote chasse) posté le mercredi 03 février 2010 17:30

Bécasses sur crôutons de pain

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terrine de sanglier (recette de fête) posté le mercredi 18 mars 2009 19:15

Blog de legourmand :Cuisiner c'est ma vie, terrine de sanglier

Pour une terrine de 2kgrs

Epaule de sanglier 1,200grs

Lard gras 500grs

Echine de porc 300grs

2 oignons

2gousses d'ail

2 cl de cognac

32 grs de sel

6 grs de poivres

2 oeufs

2 feuilles de lauriers

1 bouquet garnie

1 litre de vin rouge

1 carotte

Couper l'épaule de sanglier en morceau et la mariner ds le vin rouge, les oignons, l'ail, la carotte et le bouquet garni pendant 12 heures .

couper et hacher gros l' échine et le lard.égoutter le sanglier, les oignons ,l'ail et hacher gros le tout.

Mettre toutes les viandes hacher ds un gros saladier ,saler, poivrer,ajouter le cognac, et les oeufs(1 par 1).

Mettre le tout ds une terrine et bien tasser et couvrer.

Préchauffer le four à 180degré et enfourner la terrine.

la cuire 3/4 d'heures à 180 ° pour la brunir puis 2heures à 110°

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